В такой ситуации очень эффективно себя показывает
айко для ресторанов. Платформа позволяет объединять несколько точек в одну систему, отслеживать всю статистику по кухням и залу, автоматически формировать отчеты. Можно видеть работу каждого сотрудника, качество обслуживания и управлять всеми заведениями из одного кабинета. Раз в неделю можно отдельно собирать статистику и делать выводы по сотрудникам.