• Список форумов Общее Про все
  • Торт с кофейным муссом

    Про все то, что не вошло в другие разделы данного форума.

    Торт с кофейным муссом

    Сообщение SonnyMore 13 фев 2014, 20:30

    Ингредиенты:

    Для теста:
    - 50 г сливочного масла
    - 2 столовых ложки какао-порошка
    - 50 г сахара
    - 2 столовые ложки муки
    - 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    - 1 крупное яйцо

    Для мусса:
    - 1 столовая ложка растворимого кофе в гранулах
    - 100 г сахарной пудры
    - 4 желтка
    - 320 мл жирных сливок
    - 12 г листового желатина или
    - 3 чайных ложки порошкового желатина

    Приготовление:

    1. Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать.

    2. Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, растворить, помешивая сахар. Ввести муку с разрыхлителем, яйцо. Размешать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем по дну формы. Выпекать 10-12 минут при 180 С. Остудить.

    3. Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварить густой сироп.

    4. В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.

    5. Добавить в желтки желатин и быстро размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз.

    6. Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем.

    7. Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.

    Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Ковалева Андрея :)

    Изображение

    SonnyMore

     
    Сообщения: 332
    Зарегистрирован: 28 ноя 2013, 14:33

    Re: Торт с кофейным муссом

    Сообщение Nikolik 24 мар 2014, 11:21

    Сама очень люблю кофе и все кофейное, даже мороженое когда покупаю посыпаю растворимым кофе. Попробуйте очень даже вкусно. Думаю, этот тортик как раз для меня, надо приготовить. :good:
    Аватара пользователя
    Nikolik

     
    Сообщения: 177
    Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 21:20


    Вернуться в Про все

     


    • Похожие темы
      Ответы
      Просмотры
      Последнее сообщение

    Кто сейчас на конференции

    Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


    cron