466 и 475
Если ребенок отказывается от смеси, возможен как подбор другой смеси, так и постепенный переход на другие продукты. Однако для этого следует обратиться очно к доктору, который может оценить питание ребенка, весовую кривую, остальные факторы - универсального ответа нет.
468
Я бы, наверное, не уделял такого внимания состоянию стула, поскольку это нормальное явление после ротавирусной инфекции - переваривание углеводов временно нарушено, и сделать с этим мало что можно. Продолжайте кормить ребенка, со временем все вернется в норму. Хотя если вводить кашу, то, пожалуй, имеет смысл делать ее на воде.
477
Да, можно обычный творог, если он качественный. Вот насчет зерненого творога сомневаюсь.
480
Можно сказать, что вес и длина тела Вашего сына опережают норму для его возраста и почти соответствуют среднему весу и росту годовалого ребенка. Означает ли это, что Вы его перекармливаете - возможно, но не обязательно. Для этого надо знать разовый объем кормлений, весовую кривую и еще много всяких тонкостей, которые без осмотра оценить нельзя.
А вообще "паратрофия", как называется такое состояние - явление довольно частое. Почитайте маленькую статью на сайте доктора Комаровского:
http://komarovskiy.net/faq/paratrofiya.html