творог

[purple_m]

Мне врач сказала следующее:
"Проводили исследование. Приготовление творога на аптечном кальции -плохо! Весь кальций из молочных продуктов выходит в сыворотку, которую мы сливаем" Так что лучше выбрать другой способ. Второму ребёнку я уже делаю творог только на кефире, немного закипятив и процедив. Добавляю банан и детское печенье, которое размокает в небольшом кол-ве сыворотки. Очень вкусно!

[Alberto]

я тоже просто кипячу кефир, т.е. как закипело - снимаю, подожду минут 5 (так он лучше скомкуется) и сливаю на дуршлаг

[alone]

Очень быстрый и простой способ приготовления творога: вскипятить 200мл молока, добавить 2 ст. ложки сметаны, уменьшить огонь, через пару минут слить через сито сыворотку, получается очень нежный творожок, примерно 70г.

[Сычёв Сергей Николаевич]

Пачку кефира в полиэтилене кладете на ночь в морозилку. Утром достаете, замороженный брикет освобождаете от пленки и кладете в марлю. По мере оттаивания сыворотка стечет и останется в марле вкусный нежный творожок. Для разнообразия вкуса можно добавить фрукты или ягоды.
При таком приготовлении все полезные в-ва остаются, т.к. не поддаются термообработке.

[Steff]

Людмила, я тоже хотела этот рецепт рассказать!) мы так только и делаем, все довольны)

[Kissa80]

Пачку кефира в полиэтилене кладете на ночь в морозилку. Утром достаете, замороженный брикет освобождаете от пленки и кладете в марлю. По мере оттаивания сыворотка стечет и останется в марле вкусный нежный творожок. Для разнообразия вкуса можно добавить фрукты или ягоды. При таком приготовлении все полезные в-ва остаются, т.к. не поддаются термообработке.

А в чем польза такого творожка? Не перемерзает ли там все полезные вещества? Насколько знаю, делают еще со специальной закваской.

[Kimasik]

Я делала тоже творожок при помощи заморозки. Ничего при замораживании не случается с продуктом, все бактерии в порядке. А заморозка, позволяет сделать кефирчик более густым.

[Kissme]

Впервые слышу про способ замораживать кефир, жалко мы уже выросли, а то я мучилась с закваской а это целое дело.

[Булка]

Мы начинали прикорм с Тёмы.Потом когда прочитала,что многие так творог делают из кефира,попробовала и я, да только ребенок не оценил, не стал кушать и все.Да и сейчас, подрос уже, покупаем из молочки растишку,да так йогурт дома сама делаю.Тоже не особо любит домашний,хоть и с ягодами сделаю.Единственное, когда со свежей малиной сделаю,может хорошо поесть, а так не заставить.Да и к творогу совсем равнодушен, если только растишку-то поест

[Schastlivaya]

Читала что от растишки могут быть проблемы с кишечником. Некоторые мои знакомые, даже в инфекционку попадали после их йогурта. Так что я лично как то с опаской отношусь к этой продукции.